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LES SAVEURS

NOS whiskies  proviennent de distilleries très respectées d’Écosse et d’Irlande. Produits selon la tradition classique, ils s’adresent aux amateurs aventureux qui apprécient véritablement la qualité. 

 

GlenAllachie

GlenAllachie 10 ans Cask Strength Speyside single malt

Speyside :: Écosse

https://www.theglenallachie.com

Distillerie::

Distillerie entièrement gérée par des écossais, une véritable entreprise indépendante de scotch whisky.

En cette période de fusions et de consolidations, la distillerie Glen Allachie va à contre-courant; étant une société de whisky indépendante et écossaise. Cette distillerie unique a choisi de s’éloigner du tapis de course et des objectifs à court terme. Au lieu de cela, chez Glen Allachie, ils se concentrent sur les choses importantes; faire un excellent whisky et profiter de la vie.

En octobre 2017, Billy Walker, Trisha Savage et Graham Stevenson se sont réunis pour acheter la distillerie GlenAllachie. Avec plus de 100 ans d’expérience, beaucoup s’attendaient à ce que ces trois anciens combattants prennent leur retraite. Ils viennent juste de commencer…

Avant d’acquérir GlenAllachie, l’esprit était principalement utilisé dans les blended scotch whiskies. Il n’est donc pas surprenant que vous n’en ayez probablement pas entendu parler.

GlenAllachie dérive du gaélique, Gleann Aileachaidh, qui signifie «vallée des rochers». La géologie qui entoure la distillerie est dominée par des runes celtiques et des pierres pictiques, ce qui explique le savoir-faire artisanal derrière leur identité de marque unique.

Assemblage::

Ce cask strength embouteillé à 54,8% alc./vol. a été élevé dans quatre types de barriques: chêne neuf, Bourbon et Sherry Oloroso et Sherry Pedro Ximenez.

Couleur::

Riche acajou

nez::

Une grande expérience de chocolat noir, de raisins secs et de miel de bruyère avec de fines couches d’épices douces saupoudrées de zeste d’orange

bouche::

Un single malt généreux et complexe: chocolat noir intense,  raisins secs, mélasse, miel de bruyère, épices douces, zeste d’orange et notes d’eucalyptus

gastronomie::

On l’appréciera seul ou accompagné d’un dessert ou carré de chocolat noir

% alc./vol. ::

54,8